Способ заваривания чёрного чая

Берём фарфоровый чайник объёмом 300 мл. Он соответствует требованиям правильного заваривания чая, и прогреваем его, ополаскивая изнутри горячей питьевой водой, приготовленной для чая.  Проследите, чтобы чайник хорошо прогрелся, это важно! 

Затем положите необходимое  количество чая в чайник, не менее 5 гр. на данный объём 300 мл., и закройте крышкой. Это нужно для того, чтобы прогреть и разбудить от долгого сна сухие чайные листья. Для большего эффекта, можете слегка потрясти чайничек…

После этих нехитрых манипуляций Вы открываете крышку чайника, и наступает первое знакомство с ароматом чая! Вдохните аромат прогретых чайных листьев… И если у Вас всё нормально с обонянием и воображением, то сможете совершить мимолётное  путешествие в те чистые края и на те живописные  плантации откуда прибыл этот чай, именно так пахнет воздух  на его родине…

Хорошо, повдыхали  «попутешествовали», а теперь дальше. Заливаем в чайник не крутой кипяток, а горячую воду 90-95°С, не доливая примерно 1 см. до края чайника и закрываем крышкой. Завариваются хорошие чёрные чаи очень быстро от 2 до 5 минут, в зависимости от сорта!

Выдерживаем рекомендованное время для заваривания и «женим» чай! «Поженить чай» – это когда небольшое количество чая переливается из чайника в чашку и обратно, таким образом чай перемешивается. Как только чаинки в чайнике «успокоились», разливаем чай по чашкам не разбавляя водой!

Проследите за тем, чтобы вся жидкость из чайника была полностью перелита  по чашкам без остатка! Чашка должна соответствовать объёму нашего чайника и составлять  250-300 мл. или их должно быть две по 120-150 мл. 

Если у напитка красивый яркий цвет и на поверхности стелятся «чайные сливки», то Вам всё удалось! Чёрный чай готов, можно пить! Приятного чаепития!!!

Важно!!! Следует заметить, что чёрный чай изначально надо готовить нужной концентрации и разливать из заварочного чайника в чашки не разбавляя водой! Только в этом случае можно гарантировать, что получится действительно настоящий, высококачественный напиток, приятный на вкус и не утративший аромат!!!

Это и есть настоящий древний диалог между природой и человеком на языке чая. И чем большее уважение Вы проявите к «собеседнику», тем приятней будет «разговор» и тем большую пользу он Вам принесёт…

Приятного чаепития!!!